2007年11月21日
笹寿司について知りましょう！
笹寿司はお土産とかでよく買います。
笹寿司（ささずし）とは、寿司飯とネタを2枚のクマザサの葉でくるみ、箱に詰めて圧をかけて仕上げる押し寿司の一種。石川県白山麓地域（白山市）では祭りに欠かせない料理である。長野県、新潟県にも「笹ずし」というすしはあるが、本項では石川県のものを扱う。
ネタには、鮭・鱒・シイラ・鯛などの魚類のほか、油揚げを使うこともある。薬味として、サンショウの葉・ショウガ・レモンの薄切り・サクラエビ・ゴマ・紺のり（テングサを青く着色したもの）などがあしらわれる。
石川県の寿司弁当メーカー・芝寿しの代表商品の一つでもある。
【ウィキペディアWikipediaより引用】
本当に美味しいですよね。
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